Additifs Alimentaires

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Gélatine or 200 bloom 50 feuilles

6,80 €  TTC

350

Poids : 100g

 

Sébalcé

 

Reconditionné par Le gâteau sous la cerise

Quantité :

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2   avis

La gélatine est indispensable pour apporter de la tenue aux mousses, bavarois, charlottes, guimauves, crèmes desserts...

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort.


Conseil d'utilisation : placer la feuille de gélatine dans de l'eau froide, laisser gonfler quelques minutes et intégrer dans votre préparation chauffée à 50-65°C. 


Ingrédients : gélatine porcine. 


 

 

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Gélatine or 200 bloom 50 feuilles

Gélatine or 200 bloom 50 feuilles

Poids : 100g

 

Sébalcé

 

Reconditionné par Le gâteau sous la cerise

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  • D. David
  •  le 16/11/2016
  • 5/5
Gélatine de qualité.
  • D. Stephanie
  •  le 02/03/2015
  • 5/5
parfais