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Beurre de cacao Mycryo 100g

5,80 €  TTC

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Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Quantité :

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3   avis

Un beurre 100% cacao idéalement confectionné pour le tempérage du chocolat.

Ajouter 1% de MYCRYO® dans la masse de chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat, lorsque celui-ci est à la bonne température. Votre chocolat aura ainsi une fluidité parfaite et vous pourrez le travailler plus longtemps avant qu'il ne s'épaississe.

 

Vous pouvez utiliser le beurre de cacao Mycryo dans 3 domaines différents :

- En chocolaterie : tempérer le chocolat de couverture avec du Mycryo pour un rendu plus brillant.

- En pâtisserie : prenez le Beurre de cacao Mycryo® comme alternative à la gélatine pour vos mousses, entremets, bavarois et recettes de glaçage.

- En cuisine : en remplacement des graisses habituelles de cuisson (pas d'odeur, pas de saveur, pas de projections) 

Ingrédients : 100% beurre de cacao.

Stockage tempéré conseillé (12-18°C) - Une fois ouvert, se conserve à température ambiante.

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 *La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est une date indiquée sur l'emballage de certaines denrées alimentaires. Au-delà de cette date, les aliments peuvent avoir perdu tout ou partie de leurs qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour la santé. Leur vente au-delà de la date limite d'utilisation optimale n'est pas interdite.

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Beurre de cacao Mycryo 100g

Beurre de cacao Mycryo 100g

Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 3
  • Note moyenne : 4.7 /5
  • C. Joel
  •  le 27/05/2017
  • 5/5
très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
  • P. Erwan
  •  le 12/01/2017
  • 5/5
bien
  • J. Justine
  •  le 18/11/2015
  • 4/5
Idéal pour tempérer le chocolat