Chocolat de couverture

null


Orelys 35% - Création gourmande chocolat blond en fèves 200g VALRHONA

6,90 €  TTC

1825

Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage

 

 

 

 

Quantité :

Aucun point de fidélité pour ce produit.


Laissez-vous surprendre par la toute nouvelle création Valrhona : Orelys.

La couleur naturelle aux reflets mordorés de ce nouveau chocolat Orelys est due à l'ajout de sucre dark muscovado. C'est une belle promesse de découvertes sensorielles ; toute la gourmandise et la fraîcheur de ce chocolat se dévoilent dès l'attaque grâce à ses notes aromatiques typées de réglisse soutenues en milieu de dégustation par des notes biscuitées qui rappellent le chocolat Dulcey.

Orelys se marie avec :

Fruits : banane, zeste de citron, poire

Epices : cannelle, café, vanille

Saveurs : biscuit

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage 

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 26/27°C, Travail à 28-29°C

Ingrédients : beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre de canne complet dark muscovado, sucre roux, émulsifiant (lécithine de soja), vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'oeuf, gluten.

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis

Orelys 35% - Création gourmande chocolat blond en fèves 200g VALRHONA

Orelys 35% - Création gourmande chocolat blond en fèves 200g VALRHONA

Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage