Guanaja 70% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA
Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise) Teneur en cacao : 70% minimum Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Prix 18,90 €
En stock
Poids : 200g ( Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
Teneur en cacao : 85% minimum
Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Abinao un chocolat de couverture à forte teneur en cacao et à l’amertume soutenue par la force des tanins.
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets
Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, soja, Lait (Fabriqué dans un Atelier qui utilise du Lait)
Découvrez ici toute notre gamme Valrhona
Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France
Lucie R. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022
Le reconditionnement des chocolats Valrhona en petits formats est très pratique, pour un produit de super qualité.