Chocolat de couverture

null


Zephyr 34% - Chocolat de couverture blanc en pistoles 1kg BARRY

17,90 €  TTC

54

Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 34% minimum

 

Quantité :

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0,40 €.


2   avis

Le chocolat de couverture blanc Zéphyr est un chocolat peu sucré, à la texture onctueuse et au puissant goût de lait entier.

 

Accord ingrédients : anis grains, basilic, calvados, caramel, champagne, curry, fleur de sel, fromage frais, fruit de la passion, genièvre, gin, griotte, mangue, mara des bois, menthe, noix de coco, pamplemousse, pistache, poivron rouge, pomme verte, rose, safran, thé Earl Grey, truffe, vinaigre balsamique

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : sauce, glaces et sorbets

 

Courbe de température : 40-45°C -> 25-26°C -> 29-30°C

 

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydride, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle.

Retrouvez toute notre gamme Cacao Barry ici !

 
 

Pleins d'idées recettes ici sur le site Cacao Barry

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis

Zephyr 34% - Chocolat de couverture blanc en pistoles 1kg BARRY

Zephyr 34% - Chocolat de couverture blanc en pistoles 1kg BARRY

Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 34% minimum

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 4.5 /5
  • G. Stephanie
  •  le 24/12/2015
  • 5/5
facile d emploi au micro onde
  • S. Benoit
  •  le 02/03/2015
  • 4/5
Chocolat conforme aux attentes.