Chocolat de couverture

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Dulcey 32% - Création gourmande chocolat blond en fèves 3kg VALRHONA

80,00 €  TTC

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Poids : 3kg

 

 

Produit fabriqué en Frace à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

Quantité :

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Le chocolat Dulcey est une création gourmande unique de chez Valrhona. D'une couleur blonde, ce chocolat révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel. 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage 

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 26/27°C, Travail à 28-29°C

 

Ingrédients : beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum, beurre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

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Dulcey 32% - Création gourmande chocolat blond en fèves 3kg VALRHONA

Dulcey 32% - Création gourmande chocolat blond en fèves 3kg VALRHONA

Poids : 3kg

 

 

Produit fabriqué en Frace à Tain-l'Hermitage (26600)