Panachage avec du Guanaja 70% en 500g
500g de Guanaja 70% + un autre sachet de 500g au choix Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Prix de base 34,80 € -20%Prix 27,84 €
En stock
Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
Teneur en cacao : 64% minimum
Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Le chocolat de couverture noir Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets
Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C
Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, soja, Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait)
Découvrez ici toute notre gamme Valrhona
Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France
Marilyne H. publié le 07/04/2023 suite à une commande du 15/02/2023
Ce chocolat est parfait pour moi. J'adore la petite pointe d'acidité qui fait toute la différence!
Client anonyme publié le 07/11/2020 suite à une commande du 20/10/2020
Fluidité impeccable pour le travail du chocolat Goût raffiné avec une pointe de fruit rouge
Client anonyme publié le 08/03/2020 suite à une commande du 27/02/2020
Qualité Valrhona. Très bon produit
Client anonyme publié le 23/04/2019 suite à une commande du 14/04/2019
RAS.
Client anonyme publié le 25/12/2018 suite à une commande du 18/12/2018
Bon produit
Client anonyme publié le 23/12/2016 suite à une commande du 13/12/2016
Génial
Client anonyme publié le 15/11/2016 suite à une commande du 29/10/2016
Un vrai chocolat