Chocolat de couverture

Guanaja 70% - Chocolat de couverture noir en fèves 3kg VALRHONA

75,00 €  TTC

63

Poids : 3kg

 

Teneur en cacao : 70% minimum

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

Quantité :

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1   avis

Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. 

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

 

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

 

 Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

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Guanaja 70% - Chocolat de couverture noir en fèves 3kg VALRHONA

Guanaja 70% - Chocolat de couverture noir en fèves 3kg VALRHONA

Poids : 3kg

 

Teneur en cacao : 70% minimum

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • D. Sonia
  •  le 26/11/2015
  • 5/5
Excellent

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