Chocolat de couverture

null


Origine St Domingue 70% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY

17,90 €  TTC

1070

Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 70%

 

Quantité :

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0,40 €.


1   avis

Origine Saint Domingue est un chocolat de couverture exotique au goût très prononcé de cacao marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée.

Accord ingrédients : amande, ananas, cannelle, framboise, huile d'olive, mangue, noix, noix de pécan, piment d'espelette, safran, sésame, vieux rhum

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : sauce, glaces et sorbets

 

Courbe de température : 45-50°C -> 27°C -> 31-32°C

 

Ingrédients : Pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. Peut contenir : lait.

Retrouvez toute notre gamme Cacao Barry ici !

 

Pleins d'astuces et d'idées recettes ici sur le site Cacao Barry

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis

Origine St Domingue 70% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY

Origine St Domingue 70% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY

Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 70%

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • C. Hélène
  •  le 02/02/2017
  • 5/5
un classique