Pâtes et crèmes d'aromatisation

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Pâte de marrons 4/4

12,50 €  TTC

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433

Poids : 1kg

 

Sabaton

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Cette pâte de marrons est une préparation concentrée destinée à l'utilisation en laboratoire de pâtisserie.

D'une texture solide, elle se travaille au fouet ou au mélangeur et peut être allégée avec une crème fouettée ou des blancs d'oeuf montés en neige et permet ainsi d'obtenir des mousses légères et parfumées. Elle peut également être modelée en forme de châtaigne pour réaliser des petits fours simples et originaux après enrobage de chocolat, caramel.... 

 

Ingrédients :marrons, sucre, sirop de glucose,vanille.

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Pâte de marrons 4/4

Pâte de marrons 4/4

Poids : 1kg

 

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