Sucres

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Sucre inverti ou trimoline 1kg

14,90 €  TTC

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369

Poids : 1kg

 

Louis François

 

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2   avis

Le sucre inverti permet :

- d'améliorer la structure des pâtes en leur donnant du corps

- d'absorber l'humidité

- de stabiliser glaces et sorbets en congélation

- de renforcer et conserver un arôme

- évite le dessèchement des pâtes et des ganaches

 

Utilisations : 2-5% du poids total de votre préparation.

En biscuiterie - pâtisserie  : délayer le sucre inverti dans le lait. 

Fourrages : incorporer en même temps que le sucre

Confiserie - Chocolaterie : ne pas utiliser dans les sucres cuits

Glaces - crèmes glacées et sorbets : mélanger en même temps que les autres ingrédients.

 

INGRÉDIENTS : sirop de sucre inverti

 

A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur entre 15 et 25°C

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Sucre inverti ou trimoline 1kg

Sucre inverti ou trimoline 1kg

Poids : 1kg

 

Louis François

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 4 /5
  • D. Clemence
  •  le 25/05/2016
  • 4/5
bien
  • T. Dominique
  •  le 06/08/2015
  • 4/5
Difficile à doser