Acide citrique 100g
Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)
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L'acide citrique monohydraté E330 est utilisé en complément de la pectine (qui aime les préparations acides pour prendre correctement).
Employé en remplacement du jus de citron, il permet d'améliorer la conservation des aliments. Il acidule aussi les confitures et confiseries et empêche la cristallisation du sucre.
Associé à du bicarbonate de soude vous obtiendrez de la limonade !
Dosages : Une cuillère à café d'acide citrique dans l'eau de rinçage des légumes (2 litres d'eau), afin qu'ils ne s'oxydent pas. Pour acidifier une confiture en y ajoutant de la pectine, on compte environ 3g d'acide citrique au litre ou au kilo.
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Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)