Gélatine or 200 bloom 20 feuilles

Poids : 40g

 

Sébalcé

 

Reconditionné par Le gâteau sous la cerise

3,90 €
TTC
Quantité

La gélatine est indispensable pour apporter de la tenue aux mousses, bavarois, charlottes, guimauves, crèmes desserts...

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort.

Conseil d'utilisation : placer la feuille de gélatine dans de l'eau froide, laisser gonfler quelques minutes et intégrer dans votre préparation chauffée à 50-65°C. 

Ingrédients : gélatine porcine. 

 

 

350