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Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

Référence: 1233

Un beurre 100% cacao idéalement confectionné pour le tempérage du chocolat.

Ajouter 1% de MYCRYO® dans la masse de chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat, lorsque celui-ci est à la bonne température. Votre chocolat aura ainsi une fluidité parfaite et vous pourrez le travailler plus longtemps avant qu'il ne s'épaississe.

 

Vous pouvez utiliser le beurre de cacao Mycryo dans 3 domaines différents :

- En chocolaterie : tempérer le chocolat de couverture avec du Mycryo pour un rendu plus brillant.

- En pâtisserie : prenez le Beurre de cacao Mycryo® comme alternative à la gélatine pour vos mousses, entremets, bavarois et recettes de glaçage.

- En cuisine : en remplacement des graisses habituelles de cuisson (pas d'odeur, pas de saveur, pas de projections) 

Ingrédients : 100% beurre de cacao.

Stockage tempéré conseillé (12-18°C) - Une fois ouvert, se conserve à température ambiante.

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 *La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est une date indiquée sur l'emballage de certaines denrées alimentaires. Au-delà de cette date, les aliments peuvent avoir perdu tout ou partie de leurs qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour la santé. Leur vente au-delà de la date limite d'utilisation optimale n'est pas interdite.

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Client anonyme publié le 25/06/2019 suite à une commande du 13/06/2019

5/5

Parfait

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Client anonyme publié le 13/03/2019 suite à une commande du 04/03/2019

5/5

Dans mon gâteau TONKA le beurre de cacao était excellent !

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Client anonyme publié le 16/08/2018 suite à une commande du 17/07/2018

5/5

Bien

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Client anonyme publié le 18/11/2017 suite à une commande du 09/11/2017

5/5

Photo non contractuelle, mais produit conforme.

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Client anonyme publié le 27/05/2017 suite à une commande du 16/05/2017

5/5

très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Client anonyme publié le 12/01/2017 suite à une commande du 29/12/2016

5/5

bien

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Client anonyme publié le 18/11/2015 suite à une commande du 07/11/2015

4/5

Idéal pour tempérer le chocolat

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