Moule à pain de mie 250g 16x8cm

    Dimension du moule : 16x8 H7,6cm

     

     

     

     

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    Moule au revêtement anti-adhérent de qualité professionnelle PES (sans bisphénol A).

     

    Ne pas laver au lave-vaisselle

    Recette du pain de mie

    - Dissoudre 25g de levure fraîche de boulanger dans 2dl de lait tiède

    - Pendant ce temps disposer 500g de farine en fontaine et déposer au centre 20g de sucre et 10g de sel

    - Ajouter le mélange levure+lait dans la fontaine puis 1dl d'eau et 50g de beurre fondu

    - Commencer à mélanger à la main puis pétrit la pâte au robot avec les crochets afin d'homogénéiser la pâte, elle doit se décoller du saladier

    - Laisser pousser à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume. Disposer la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler légèrement

    - Graisser l'intérieur du moule à pain de mie ainsi que le couvercle et mouler la pâte

    - Laisser pousser à nouveau : Refermer le couvercle au 3/4 afin de contrôler la pousse 

    - Lorsque la pâte arrive au 3/4 du moule refermer complètement le couvercle et laisser pousser de nouveau jusqu'à ce que la pâte atteigne le couvercle et commence à déborder

    - Enfourner à four chaud à 220°C puis baisser à 180°C et laisser cuire pendant 40-45min.

    - A la fin de la cuisson retirer le couvercle et démouler. Laisser refroidir sur grille.

     

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