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Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

Référence: 1246

Opalys est un chocolat blanc d'une couleur claire et pure. Crémeux et très peu sucré il dévoile des arômes de lait frais et de vanille naturelle.

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.

 

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, de protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

Pour plus d'informations ici sur le site de Valrhona France

1246

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Client anonyme publié le 26/04/2022 suite à une commande du 30/03/2022

5/5

conforme à mes attentes

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Client anonyme publié le 12/04/2021 suite à une commande du 25/03/2021

4/5

Léger, donne de belles ganaches...

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Client anonyme publié le 11/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021

5/5

Idéal pour les glacages car peu sucré! Meilleur prix que certains concurrents.

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Client anonyme publié le 02/12/2020 suite à une commande du 17/11/2020

5/5

très bon chocolat

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Client anonyme publié le 06/01/2020 suite à une commande du 11/12/2019

5/5

Chocolat de qualité

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Client anonyme publié le 25/03/2019 suite à une commande du 08/03/2019

5/5

Très bon, doux et agréable

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Client anonyme publié le 02/03/2019 suite à une commande du 19/02/2019

5/5

Prodiut supérieure

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Client anonyme publié le 28/12/2017 suite à une commande du 05/12/2017

5/5

Excellent

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Client anonyme publié le 04/11/2016 suite à une commande du 25/10/2016

5/5

bien

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Client anonyme publié le 25/05/2016 suite à une commande du 08/05/2016

5/5

tres bon tres bien alors que je n'aime pas le chocolat blanc

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