Caramélia 36% - Création gourmande chocolat caramel en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g  (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage

 

 

 

13,90 €
TTC
Quantité

Caramélia vous séduira par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé. 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage 

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

 

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, caramel (lait écrémé, lactosérum, sucre, beurre, arôme), lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Présence possible de fruits à coque, de protéines d’œuf, gluten et lupin.

 

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Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

 

 

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Caramélia 36% - Création gourmande chocolat caramel en fèves 500g VALRHONA
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