• Origine Venezuela 72% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY
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    Poids : 1kg

    Teneur en cacao : 72%

     

    Référence: 772

    Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela est un chocolat au goût de cacao puissant révélant des tonalités acides et fruitées. 

    Accord ingrédients : bergamote, caramel, grappa, mara des bois, noisette, noix de pécan, pamplemousse rose, poivre, pomme, prune.

    Conseils d'utilisation :

    En chocolaterie : intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage

    En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

    En glacerie : sauce, glaces et sorbets

     

    Courbe de température : 45-50°C -> 27°C -> 31-32°C

     

    Ingrédients : Pâte de cacao Venezuela, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir : lait.

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    772

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    Client anonyme publié le 28/04/2022 suite à une commande du 10/02/2022

    5/5

    très bien , je le recommande .

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    Client anonyme publié le 26/01/2022 suite à une commande du 29/11/2021

    5/5

    Top qualité

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    Client anonyme publié le 10/03/2017 suite à une commande du 21/02/2017

    1/5

    Très déçue .Peut être suis-je tombé sur un mauvais lot mais les 2 kg de chocolat que j'ai acheté sont défectueux.Je suis en relation avec le service après vente et attends leur décision quant à un arrangement possible..

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    Client anonyme publié le 02/02/2017 suite à une commande du 15/01/2017

    5/5

    un classique

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    Client anonyme publié le 12/10/2015 suite à une commande du 27/09/2015

    5/5

    Parfait

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