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Origine Equateur 76% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY
Poids : 1kg
Teneur en cacao : 76%
Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur est un chocolat noir puissant qui offre une finale en bouche longue et très fruitée accompagné d'une note de noisette.
Accord ingrédients : banane, érable, grué de cacao, noisette, truffe, vanille
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : sauce, glaces et sorbets
Courbe de température : 45-50°C -> 27°C -> 31-32°C
Ingrédients : Pâte de cacao Equateur, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir : lait.
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LAURENCE S. publié le 11/01/2024 suite à une commande du 24/11/2023
Excellent chocolat ! Je recommande !
LAURENCE S. publié le 08/08/2023 suite à une commande du 13/03/2023
Excellent, merci !
Client anonyme publié le 16/10/2020 suite à une commande du 25/09/2020
Excellent