Couverture blanche végétale Amatika 35% - Fèves 3kg VALRHONA
Poids : 3kg Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Prix de base 99,00 € -25%Prix 74,25 €
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Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)
Ivoire est un chocolat blanc peu sucré qui dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille.
Conseils d'utilisation :
En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage
En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor
En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets
Tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, Lait entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
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