Dulcey 32% - Création gourmande chocolat blond en fèves 1kg VALRHONA

Poids : 1kg

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage

Référence: 3095

Prix internet : 16€

Prix en magasin : 14.90€

Le chocolat Dulcey est une création gourmande unique de chez Valrhona. D'une couleur blonde, ce chocolat révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel.

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 26/27°C, Travail à 28-29°C

Ingrédients : beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum, beurre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.

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Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

Référence 3095

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