Azélia 35% - Création gourmande chocolat lait noisette en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage

 

 

 

 

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Prix internet : 16€

Prix en magasin : 14.90€

Le chocolat Azélia est une création gourmande unique de chez Valrhona qui réussit l'accord parfait entre le chocolat, le lait et la noisette.

En bouche, les notes de chocolat et de noisettes grillées se conjuguent avec élégance. Sa gourmandise sonne comme une évidence.

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage 

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29-30°C

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, noisette (13.6%), fèves de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.

Présence possible de protéines d'oeuf, gluten et arachide.

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

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