Tanariva 33% - Chocolat de couverture lait en fèves 200g VALRHONA

Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Teneur en cacao : 33% minimum

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

6,90 €
TTC
Quantité

Issu des fèves de cacao de Madagascar, Tanariva est une expression équilibrée de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et caramel prononcé.

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

 

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao Madagascar, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja). Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

 

 

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Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

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Ingrid C. publié le 15/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016

5/5

du valrhona

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Christiane D. publié le 11/12/2016 suite à une commande du 28/11/2016

5/5

parfait

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