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Poids : 2x500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage

 Image non contractuelle

 

 

Référence: 3097

Caramélia vous séduira par son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé. 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage 

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

 

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, caramel (lait écrémé, lactosérum, sucre, beurre, arôme), lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de soja. Présence possible de fruits à coque, de protéines d’œuf, gluten et lupin.

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

 

 

3097

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Lydia P. publié le 01/01/2024 suite à une commande du 08/11/2023

5/5

Excellent chocolat

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Thierry S. publié le 28/12/2022 suite à une commande du 23/10/2022

5/5

une merveille, associer à de la pomme ou poire un delice

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Michèle D. publié le 23/11/2022 suite à une commande du 14/11/2022

5/5

Chocolat au bon goût de caramel !

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Client anonyme publié le 17/12/2020 suite à une commande du 29/11/2020

5/5

très bon chocolat

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