• Prix réduit
  • Nouveau

Andoa Lactée 39% BIO chocolat de couverture au lait en fèves 200g VALRHONA

Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

7,10 €
4,97 € Économisez 30%
TTC
Quantité
Rupture de stock

Valrhona a sélectionné pour ce mariage de Grands crus les meilleures matières premières issues de l'agriculture biologique et du commerce équitable.

Le chocolat de couverture Andoa Lactée est un chocolat au lait très fondant, qui vous séduira par son lacté puissant et authentique et sa force chocolatée. 

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage :  Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C

 

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, fèves de cacao*, émulsifiant (lécithine de soja*). 

* Produits issus de l'agriculture biologique. Présence possible de fruits à coque, protéine d'oeuf, gluten.

 

 Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

2288