• Andoa Lactée 39% chocolat de couverture au lait en fèves 1kg VALRHONA
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    Poids : 1kg (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

    Teneur en caco : 39%

     

     

    Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

    Référence: 4199

    Le chocolat de couverture Andoa Lactée est un chocolat au lait très fondant, qui vous séduira par son lacté puissant et authentique et sa force chocolatée. 

     

    Conseils d'utilisation :

    En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

    En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

    En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

     

    Tempérage :  Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C

     

    Ingrédients : sucre de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol). 

    Présence possible de fruits à coque, protéine d'oeuf, gluten.

     

     Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

     

    Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

     

    4199

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    Thierry S. publié le 28/12/2022 suite à une commande du 07/11/2022

    5/5

    Très bonne qualité

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    Client anonyme publié le 26/04/2022 suite à une commande du 15/03/2022

    5/5

    gourmand à souhait

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