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Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

Référence: 53

Le chocolat de couverture Andoa Lactée est un chocolat au lait très fondant, qui vous séduira par son lacté puissant et authentique et sa force chocolatée. 

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage :  Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C

 

Ingrédients : sucre de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol). 

 

 Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

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Lucie R. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022

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Le reconditionnement des chocolats Valrhona en petits formats est très pratique, pour un produit de super qualité.

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