• Bahibé 46% - Chocolat de couverture lait en fèves 500g VALRHONA
    • Bahibé 46% - Chocolat de couverture lait en fèves 500g VALRHONA
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    Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

     

    Teneur en cacao : 46% minimum

     

    Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

     

     

     

    Référence: 1187

    Issu des fèves de cacao de la République Dominicaine, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs et relevé d'une acidité fruitée.

    Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé est corsé comme un noir mais avec un coeur de lait !

     

    Conseils d'utilisation :

    En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

    En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

    En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

     

    Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

     

    Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao de République Dominicaine, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja). Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

     

     

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    Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

    1187

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    Client anonyme publié le 27/04/2022 suite à une commande du 08/12/2021

    5/5

    Produit de qualité

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    Client anonyme publié le 30/03/2018 suite à une commande du 18/03/2018

    5/5

    Correspond à la commande

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    Client anonyme publié le 21/09/2017 suite à une commande du 12/09/2017

    4/5

    très bon produit. En choisissant valrhona on peut difficilement se tromper !

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    Client anonyme publié le 22/12/2016 suite à une commande du 08/12/2016

    5/5

    Excellent chocolat au lait

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    Client anonyme publié le 15/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016

    5/5

    du valrhona

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    Client anonyme publié le 08/03/2016 suite à une commande du 17/02/2016

    5/5

    De qualité

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