• Andoa Noire 70% BIO chocolat de couverture noir en fèves 200g VALRHONA
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    Poids : 200g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

     

    Teneur en cacao : 70% minimum

     

    Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

     

    Référence: 1865

    Le chocolat de couverture Andoa Noir est un chocolat noir aux notes fraîches d'agrumes nuancé par une amertume intense.

     

    Conseils d'utilisation :

    En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

    En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

    En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

     

    Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

     

    Ingrédients : fèves de cacao du Pérou, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol),

    Présence possible de: fruits à coque, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait)

    .

     

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    Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

    1865

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    Client anonyme publié le 02/04/2020 suite à une commande du 13/03/2020

    5/5

    Bien parfumé

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    Client anonyme publié le 27/12/2017 suite à une commande du 13/12/2017

    5/5

    Allez y tres bien

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    Client anonyme publié le 15/12/2017 suite à une commande du 04/12/2017

    5/5

    Produit très intéressant

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