Caranoa 55% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

Teneur en cacao : 55% minimum

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

14,90 €

En achetant ce produit vous pouvez obtenir 1 point. Votre panier vous rapportera 1 point qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0,40 €.

TTC
Quantité

La gourmandise n’est désormais plus l’apanage des chocolats au lait et blancs. Telle est la démonstration faite par Valrhona avec Caranoa 55%, son tout premier chocolat noir au caramel et beurre demi-sel.
Cette nouvelle création, qui complète la gamme des chocolats de couverture, est le fruit de l’alliance délicate entre la puissance de cacaos fins, le crémeux du beurre demi-sel et la suavité d’un caramel doux réhaussé d’une pointe de fleur de sel de Guérande.
Réalisé à partir de beurre AOP et de crème fraîche de Normandie, Caranoa 55% est aussi sans colorant ni conservateur ou arôme artificiel et offre de multiples possibilités d’applications, à tout moment de l’année.
Idéal pour les crémeux et ganaches, il est également intéressant en tablette et moulage. Cette gourmandise subtile et peu sucrée se prête enfin à l’enrobage, la mousse ou encore les glaces et sorbets.

Il s'accordera à merveille avec :

Fruits : abricot, agrumes, cacahuète, poire

Epices : piment d'espelette

Saveurs : armagnac, sarrasin, noix de cajou



Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

 

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, sirop de glucose, beurre concentré (lait), crème fraîche de Normandie (lait), lait écrémé en poudre, beurre demi-sel (lait), émulsifiant (lécithine de soja), fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille.

Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'oeuf, gluten



Conservation : Pour respecter au mieux les qualités d’un Grand Chocolat, il est important de le conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’air et de la lumière, entre 10 et 16°C.

 

 Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

2922
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    1
Trier l'affichage des avis :

Nathan J. publié le 23/04/2019 suite à une commande du 14/04/2019

5/5

Très bonne qualitée

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×