• Abinao 85% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA
    • Chocolat de couverture noir Abinao 85% de cacao en fèves 500g VALRHONA
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    Poids : 500g ( Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

     

    Teneur en cacao : 85% minimum

     

    Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

     

     

     

    Référence: 62

    Abinao un chocolat de couverture à forte teneur en cacao et à l’amertume soutenue par la force des tanins.

     

    Conseils d'utilisation :

    En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

    En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

    En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

     

    Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

    Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, soja, Lait (Fabriqué dans un Atelier qui utilise du Lait)

     Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

     

    Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

    62

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    Client anonyme publié le 09/12/2019 suite à une commande du 23/11/2019

    5/5

    Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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    Client anonyme publié le 02/12/2016 suite à une commande du 23/11/2016

    5/5

    très bien

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    Client anonyme publié le 02/12/2016 suite à une commande du 22/11/2016

    5/5

    Très bien et rapide

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