• Pectine 325 NH 95 louis francois
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    Poids : 1kg

    Référence: 360

    La pectine 325 NH95 est un gélifiant qui servira pour vos confitures à texture épaisse, purées de fruits, desserts gélifiés, sauces pour nappages, dessert lacté gélifié, confitures de lait, etc.

    Gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Gélifie en présence d’ions-calcium.

     

    Conseil d'utilisation : de 0,3 à 0,5 g/kg ou 4 à 5 g/l de lait.

     

    Ingrédients : pectine amidée E440ii, dextrose.

    360

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