Super neutrose 100g

Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

5,90 €
TTC
Quantité

Le super neutrose permet d’absorber l'eau résiduelle des mixes, composés de lait frais ou reconstitué, de sucre, d'arômes, de crème ou de beurre.

Sa propriété anticristallisante corrige la viscosité des mixes, améliore le velouté et la finesse gustative, donne de l'onctuosité, apporte un gain appréciable de foisonnement et retarde la fonte des bâtonnets glacés.

Dosage : Glaces Parfums usuels 2 à 3 g/l ; Sorbets aux fruits 4 à 5 g/l ; Chantilly 5 g/l

 

Conseil d'utilisation :

- Sans modifier vos formules, mélangez à sec la quantité de Super Neutrose utilisée avec tout ou partie du
sucre,
- Versez ce pré mélange Super Neutrose et sucre dans la totalité du lait soumis à agitation
- Laisser reposer 15 minutes minimum pour permettre la maturation, c'est-à-dire au Super Neutrose de bien
gonfler,
- Elevez la température en remuant et procédez comme habituellement.

 

Ingrédients :Sirop de glucose, épaississant : farine de graines de Caroube E410, gélifiants : alginates de sodium E401, carraghénanes de sodium E407

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Isabelle C. publié le 07/07/2019 suite à une commande du 28/06/2019

5/5

tres bien

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Anik B. publié le 17/06/2019 suite à une commande du 05/06/2019

5/5

produit que j'utilise souvent rt la boite de 100grammes est très pratique

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Maureen G. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 16/05/2019

5/5

Produit conforme à ma commande

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Valerie G. publié le 25/07/2018 suite à une commande du 06/06/2018

5/5

Enfin des petites quantités

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Philippe P. publié le 08/07/2018 suite à une commande du 08/06/2018

4/5

bien

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Christelle G. publié le 29/11/2017 suite à une commande du 16/11/2017

5/5

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Christian R. publié le 22/12/2016 suite à une commande du 08/12/2016

5/5

Bon rapport qualité prix

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Maggi P. publié le 20/10/2016 suite à une commande du 24/09/2016

5/5

Avec ce produit mes glaces sont parfaites!!!

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Nicolas Ou Yasmine M. publié le 28/09/2016 suite à une commande du 13/09/2016

4/5

très bon produit

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Catherine C. publié le 20/01/2016 suite à une commande du 28/12/2015

5/5

TB pour garder un caractère mousseux aux glaces et sorbets

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