5 Gousses de vanille Madagascar

5 gousses : 20g

 

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La vanille de Madagascar se caractérise par des gousses fines et souples. Ses arômes délicats peuvent être chocolatés et fruités.

La vanille Bourbon Madagascar est idéale pour toutes vos crèmes (anglaise, pâtissière, etc) et vos desserts à  base de fruits.

Comment conserver la vanille?

La vanille est une véritable éponge, elle absorbe les odeurs qui l'entourent. Il est donc impératif de l'isoler des autres senteurs.

Afin que la vanille conserve sa souplesse et ses arômes le plus longtemps possible, nous conseillons de la conserver dans un contenant hermétique : boîte en plastique, de préférence bocal en verre. Le contenant doit être le plus adapté possible en terme de taille de manière à ce qu’il n’y ait pas trop d’air et donc de chances pour que la vanille se dessèche. Si vous avez à disposition du papier sulfurisé, n’hésitez pas à en tapisser votre boite en plastique. Cela permettra à la vanille de moins transpirer au contact du plastique.

Le sous-vide est un excellent moyen de conserver la vanille (dans la mesure où la vanille a été bien séchée et stabilisée dans son pays d’origine). Il est cependant impératif de bien le fermer après utilisation afin que l’air n’y entre pas.

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5 Gousses de vanille Madagascar
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