Chocolat de couverture

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Caraïbe 66% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA

13,90 €  TTC

948

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Teneur en cacao : 66% minimum

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

Quantité :

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3   avis

Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé. 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

 

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

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Caraïbe 66% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA

Caraïbe 66% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Teneur en cacao : 66% minimum

 

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 3
  • Note moyenne : 4.7 /5
  • C. Anna
  •  le 03/02/2017
  • 5/5
Peu sucre et pas amerture ,utilisé pour les mendiants
  • S. Claude
  •  le 29/12/2016
  • 5/5
Chocolat peu sucré et au goût de cacao bien prononcé (par rapport à celui que l'on trouve en grande surface.). Parfait pour la pâtisserie (utilisé pour une bûche 3 chocolats)
  • A. Françoise
  •  le 02/03/2015
  • 4/5
Classique et pratique avec des notes de fruits secs grillés.