Coloration

Colorants alimentaires hydrosolubles et liposolubles (pour le chocolat) en gel, colorant en poudre ou en liquide 100% naturel. Spray velours pour entremet.

Découvrez notre large gamme de colorants alimentaires : en poudre, en gel ou liquide, il y en a pour toutes les utilisations ! Une seule petite dose suffit pour colorer vos pâtisseries.

 

Les colorants alimentaires liquides :

Nos colorants alimentaires liquides de la marque PME sont 100% naturels. Déjà dilués dans un liquide, quelques gouttes suffisent pour teinter et colorer facilement vos crèmes, glaçage royal, génoise, pâte à biscuits. Attention à ne pas colorer vos coques de macarons avec les colorants liquides car la texture serait modifiée.

 

Les colorants alimentaires en poudre :

Retrouvez nos colorants en poudre des marques Sélectarôme, en version naturel ou non, et Mallard Ferrière pour nos colorants liposolubles (pour le chocolat). Ces colorants en poudre sont très polyvalents : teintez et colorez vos préparations avec une seule pointe de couteau, en diluant dans un peu d'alcool ou extrait de citron, vous obtiendrez une peinture alimentaire pour dessiner et peindre sur de la pâte à sucre ou pâte d'amande. Vous pouvez également les utiliser simplement en poudre avec un pinceau, pour créer du relief sur vos modelages. Nous déconseillons d'utiliser les colorants en poudre naturels dans les macarons, car à la cuisson les coques vont décolorer.

 

Les colorants alimentaires en gel :

Nos colorants alimentaires en gel des marques Progel et FunCakes sont très économiques : quelques gouttes suffisent pour teinter du pastel au plus vif, sans fluidifier vos crème, glaçage royal, génoise, pâte à biscuits, macaron, pâte à sucre ou pâte d'amande. Retrouvez notre large gamme de couleurs intenses pour donner du pep's à vos pâtisseries.

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