Chocolat de couverture

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Origine Venezuela 72% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY

17,90 €  TTC

772

Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 72%

 

 

Quantité :

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3   avis

Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela est un chocolat au goût de cacao puissant révélant des tonalités acides et fruitées. 

Accord ingrédients : bergamote, caramel, grappa, mara des bois, noisette, noix de pécan, pamplemousse rose, poivre, pomme, prune.

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : sauce, glaces et sorbets

 

Courbe de température : 45-50°C -> 27°C -> 31-32°C

 

Ingrédients : Pâte de cacao Venezuela, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir : lait.

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Origine Venezuela 72% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY

Origine Venezuela 72% - Chocolat de couverture noir en pistoles 1kg BARRY

Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 72%

 

 

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 3
  • Note moyenne : 3.7 /5
  • C. Annick
  •  le 10/03/2017
  • 1/5
Très déçue .Peut être suis-je tombé sur un mauvais lot mais les 2 kg de chocolat que j'ai acheté sont défectueux.Je suis en relation avec le service après vente et attends leur décision quant à un arrangement possible..
  • C. Hélène
  •  le 02/02/2017
  • 5/5
un classique
  • C. Hélène
  •  le 12/10/2015
  • 5/5
Parfait