Ivoire 35% - Chocolat de couverture blanc en fèves 500g VALRHONA

    Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

     

    Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

     

     

     

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    Ivoire est un chocolat blanc peu sucré qui dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille.

     

    Conseils d'utilisation :

    En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage fin, enrobage

    En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

    En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

     

    Tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.

     

    Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, de protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

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    Alexandra C. publié le 24/01/2021 suite à une commande du 12/01/2021

    4/5

    Idéal pour les ganaches

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    Hubert L. publié le 20/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020

    5/5

    Produit conforme aux attentes

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    Véronique D. publié le 25/07/2020 suite à une commande du 13/07/2020

    5/5

    Pas encore utilisé mais je sais déjà que c est un excellent produit.

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    Marie G. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 17/04/2020

    5/5

    Très bien

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    Anonymous A. publié le 02/04/2019 suite à une commande du 16/03/2019

    5/5

    Bon chocolat

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    Anonymous A. publié le 10/10/2017 suite à une commande du 25/09/2017

    4/5

    Rien à dire Très bonne qualité

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    Anonymous A. publié le 01/03/2017 suite à une commande du 14/02/2017

    5/5

    Produit de qualité

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    Anonymous A. publié le 11/12/2016 suite à une commande du 28/11/2016

    5/5

    parfait

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    Anonymous A. publié le 08/12/2016 suite à une commande du 23/11/2016

    5/5

    Pas encore utiliser Pour une buche.

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    Anonymous A. publié le 20/01/2016 suite à une commande du 09/01/2016

    5/5

    Très contente

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