Gélatine en poudre 200 bloom 100g

Poids : 100g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

 

 

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La gélatine est indispensable pour apporter de la tenue aux mousses, bavarois, charlottes, guimauves, crèmes desserts...

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort.

9 grammes de gélatine en poudre correspond à 5 feuilles de gélatine.

Dosage : 60 à 150g/L de préparation

Conseil d'utilisation : mélanger la gélatine en poudre dans 5 fois son volume d'eau froide et laisser hydrater pendant 10min. L'incorporer ensuite dans votre préparation chaude et mélanger jusqu'à ce qu'elle ait fondu.

Ingrédients : Gélatine bovine. Contient : sulfites.

 

 

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Gélatine en poudre 200 bloom 100g
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