Jivara 40% - Chocolat de couverture lait en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Teneur en cacao : 40% minimum

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

 

 

13,90 €
TTC
Quantité

Jivara séduira pour son goût prononcé de cacao et à la tonalité crémeuse. 

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

 

Ingrédients : beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de malt d'orge. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

 

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

 

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Marie G. publié le 06/01/2020 suite à une commande du 11/12/2019

5/5

Bon chocolat de qualité

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Laurine T. publié le 25/06/2019 suite à une commande du 17/06/2019

4/5

Ce serai pratique d’avoir aussi en conditionnement pas 1 kg

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Odile F. publié le 24/04/2019 suite à une commande du 11/04/2019

4/5

Valeur sûre !je recommande

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Martine G. publié le 28/12/2017 suite à une commande du 09/11/2017

5/5

Bonne marque et bon conditionnement!

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Florence C. publié le 19/11/2017 suite à une commande du 27/10/2017

5/5

Parfait ! Merci

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Olympe K. publié le 18/11/2017 suite à une commande du 05/11/2017

5/5

je voulais goûter le Jivara depuis longtemps, pour comparer à l'alunga de Barry. Au goût à croquer je préfère le Barry, mais à voir en utilisation pâtisserie si le Valrhona n'est pas meilleur ...

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Anna C. publié le 03/02/2017 suite à une commande du 15/01/2017

5/5

Doux et crémeux, peu sucre et très facile pour faire des mendiants ,goût de caramel

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Claude S. publié le 29/12/2016 suite à une commande du 15/12/2016

5/5

Chocolat peu sucré (par rapport à celui que l'on trouve en grande surface.). Le goût du cacao ressort étonnamment pour du chocolat au lait. Un bonheur. Parfait pour la pâtisserie (utilisé pour une bûche 3 chocolats)

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Ludivine A. publié le 23/12/2016 suite à une commande du 13/12/2016

4/5

Produit génial facile à travailler

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Jocelin G. publié le 23/06/2016 suite à une commande du 03/06/2016

5/5

parfait

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