Nyangbo 68% - Chocolat de couverture noir en fèves 500g VALRHONA

Poids : 500g (Reconditionné par Le gâteau sous la cerise)

 

Teneur en cacao : 68% minimum

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

 

 

13,90 €
TTC
Quantité

Prix internet : 14.9€

Prix en magasin : 13.5€

 

Une acidité timide, laissant éclater des notes rondes, chaleureusement chocolatées, qui laisse place à un second souffle chargé d'épices douces et relevées. Son caractère est appuyé par une présence délicatement amère. 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 55-58°C, cristallisation 28-29°C, Travail à 31-32°C

 

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

 

 Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

 

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Caroline B. publié le 05/12/2019 suite à une commande du 08/11/2019

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Parfait

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Anonymous A. publié le 28/12/2017 suite à une commande du 05/12/2017

5/5

Excellent

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Anonymous A. publié le 27/04/2017 suite à une commande du 08/04/2017

5/5

Le tempérage étant noté sur le paquet on a qu'à suivre et on ne peut être que satisfait Merci

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Anonymous A. publié le 08/07/2016 suite à une commande du 21/06/2016

2/5

Fondu

Commentaire de Le gateau sous la cerise le 08/07/2016
Bonjour, Nous venons de prendre connaissance de votre avis laissé suite à votre commande.  Nous sommes désolés que vos chocolats soient arrivés fondus et vous comprendrez bien que les conditions de stockage et de transport ne sont plus de notre ressort une fois le colis remis à La Poste. Toutefois soucieux de la qualité des produits que nous vendons pouvez-vous svp faire une photo des produits que vous avez reçu afin de pouvoir faire une réclamation auprès du transporteur La Poste? ​Merci

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