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  • Jivara 40% - Chocolat de couverture lait en fèves 1Kg VALRHONA
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Poids : 1kg

 

Teneur en cacao : 40% minimum

 

Produit fabriqué en France à Tain-l'Hermitage (26600)

 

 

 

 

 

Référence: 3094

Jivara séduira pour son goût prononcé de cacao et à la tonalité crémeuse. 

 

Conseils d'utilisation :

En chocolaterie : boisson chocolat, intérieur ganache bonbon, moulage, enrobage

En pâtisserie : ganache pâtissière, biscuit, mousse, décor

En glacerie : nappage, sauce, glaces et sorbets

 

Tempérage : Fonte 45/48°C, cristallisation 27/28°C, Travail à 29/30°C

 

Ingrédients : beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de malt d'orge. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

 

 

Découvrez ici toute notre gamme Valrhona

 

Pour plus d'informations ici sur le site Valrhona France

 

 

3094

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Véronique R. publié le 04/04/2023 suite à une commande du 18/02/2023

5/5

Idéal en pâtisserie

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Cathy L. publié le 28/12/2022 suite à une commande du 06/11/2022

3/5

un peu gras comparé a Alunga de Barry

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Fabrice L. publié le 25/12/2022 suite à une commande du 06/11/2022

5/5

Un incontournable, fondu a la bonne température, le chocolat est souple et soyeux. On peut facilement l'incorporer dans des préparations.

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Client anonyme publié le 26/04/2022 suite à une commande du 15/03/2022

5/5

parfait pour les chocolats moulés pour les enfants

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Client anonyme publié le 13/11/2021 suite à une commande du 30/10/2021

5/5

.......

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Client anonyme publié le 21/06/2021 suite à une commande du 15/06/2021

5/5

Toujours aussi subtilement lactée ! Parfait

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Client anonyme publié le 10/04/2021 suite à une commande du 12/03/2021

5/5

Le chocolat au lait aux notes de noisettes préféré des enfants

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CYNTHIA C. publié le 09/03/2021 suite à une commande du 03/03/2021

5/5

Qualité

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Client anonyme publié le 03/12/2020 suite à une commande du 13/11/2020

5/5

Chocolat au lait gourmand et de qualité

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